基本原理
喷雾干燥是采用雾化器将原料液分散为雾滴，并用热气体干燥雾滴而获得产品的一种方法。按原料液雾化的方式喷舞干燥机可分为三种：
1．气流式雾化器 采用压缩空气以很高的速度从喷嘴喷出（≥300 m/s），依靠气液两相间的速度差所产生的摩擦力，使料液分裂为雾滴。
2．压力式雾化器 用高压泵使液体获得高压，高压液体通过喷嘴时，将压力能转变为动能而高速喷出时分散为雾滴。
3．旋转离心式雾化器 料液在高速转盘（圆周速度90~160 M/S）中受离心力作用从盘边缘甩出而雾化。