调味品专用喷雾干燥机技术参数

防挂壁系统

（ 1）为了确保产品的质量防止挂壁，我们对干燥塔的锥部进行了特殊处理，即增加了锥体冷风隔套装置，它由夹套冷却风机、冷风蜗壳组成。中药浸膏其软化点很低一般在60-70度左右，由于塔锥体温度高，粉料一但粘上就容易粘住，时间一久就难以清除，故锥体不保温，采用风机通过冷风蜗壳使冷风均匀的吹塔壁，使塔壁冷却。

（ 2）在干燥塔的直段及锥体部位设置了气锤，使由于操作问题粘在塔上的少量粉料激落下来。

（3）雾化器采用了先进的防翻顶冷却系统，通过初过滤器后的空气经冷却风泵进入雾化器，均匀地分布在雾化盘周围，这样防止了物料翻顶现象。

（ 4）我厂通过多次实践证明，风送系统回流风机的风直接切线进入塔体，可以有效清扫塔体，使塔体不易粘粉。

风送流化冷却系统

由于调味品的特殊性，采用常规的干燥系统旋风下料筒直接收料方法，所得到的产品往往是一块一块的结块料。我厂帅先针对其特殊性开发了一套防结块系统，已在生化产品、低聚糖、果蔬粉、调味品专用喷雾干燥机等领域得到广泛应用，证明其效果良好。

（ 1）系统的组成：冷冻除湿机、高效过滤器、风送流化冷却管、电加热器、旋流器等。

（ 2）流程：物料从旋风分离器下来进入旋流器，分离器出口到旋流器之间不用任何阀门，依靠旋流器形成的压差将物料引入风送流化冷却管，外界除湿后的冷空气通过高效过滤器过滤后被回流风机抽吸进入流化冷却管同旋流器引入的物料接触冷却后，再进入洁净包装间的小旋风分离器下，物料经分离后进入料仓包装，尾气进入干燥塔进行切向扫塔。

（ 3）流程中去除了原来常规设备旋风下的旋转阀，采用先进的旋流器，使物料不会粘阀。物料经除湿空气流化冷却后，将粉体表面水去除，消除粉体内部热动力及时降低物料温度，更多的保留物料的有效成份，确保物料常温包装后不结块。

喷雾干燥新技术

喷雾干燥自20世纪初欧洲开发作为脱脂牛乳的干燥技术以来，现在已经发展成为食品工业用于制造即磨粉末食品干燥的最为成功的技术。其特点是，液体原料可直接成为粉末化产品，可以连续化大量处理，无需粉碎工艺过程即可直接得到颗粒大小均匀、溶解性和分散性极优的制品。

国外以调味品为主的调味品工厂大多在使用“MD喷雾干燥装置”，是由大峰工程公司开发生产的，该喷雾干燥器将浓缩过的原液直接喷成雾状进入干燥塔中，形成雾汽状的小水滴在同加热空气接触的瞬间蒸发，随着热空气一起从排汽口逸散，留下的物料即干燥成粉跌落塔底。此喷雾干燥器为牛乳加工厂等食品厂和医药品生产厂家广为利用，并营销海外。

大峰公司开发生产的二段式干燥装置“多级喷雾干燥机系统”为无管道损失结构，通过在排气室下部的料斗部分选择性地将大颗粒粉料延缓滞留时间取得了二次干燥效果，排气室高度为历来的立式喷嘴式喷雾干燥机的50％以下，由此使得传统型号喷雾干燥机无法处理的粉体———由于凝聚性强，缺乏流动性粉体物料在此又一次形成了单级式干燥的效果，因而很容易地实现了干燥处理。该干燥器为单体结构，大多为研究所和小规模生产企业选用，适合于小批量多品种生产用。其优点为：设置场地小，价格低；可进行短时间自动洗涤；为无焦糊的二元热风加热方式；可以因不同物料的特性要求，改变热风进出口管道的直径和调整温度；采用冷却旋风集尘器冷却制成品等诸多特性获得市场很高评价。如日本理研维生素公司千叶工厂等均已选用此喷雾干燥机进行小批量多品种的产品生产。

此外，大峰公司开发生产的一种ＤＦＲＰ也取得了很好的市场评价，主要特点为：可以无存储地实现连续干燥处理。采用SUS304材料，卫生结构安全性好，适用于食品材料处理。热效率好，制品品质高，不产生焦糊、变色。价格低，不久前丸美屋公司已采用它来连续处理酱粉。

大峰公司开发生产的喷雾干燥装置, 由于使用的是洗净型外部混合的喷嘴，因此无需担心有粘附物堵塞喷嘴，即可实现长时间连续喷雾操作，同时通过改变边缘直径制造出各种不同喷雾量的喷头来。

研究开发用的喷雾干燥实验机可在小量试验后制造微细的粉状产品，经过扩大规模的生产可以取得与实验机同样的微细颗粒。该喷雾机专门设有确认物料喷雾实态玻璃窗口，实验数据资料由画面图像确认，还可以进行打印输出。

喷雾干燥制品微粒化的优点为干燥时间短，而且温度低，制品色泽和风味的变质也少。同时由液体的物料直接制得粉体成品的过程简化，达到节能和省力的要求。而且装置本身结构紧凑，所需场地面积也小，设备费用和运输成本都较低。

The characteristics and present situation of tobacco flavoring and seafood flavoring were reviewed in the present paper, And a perspective in the research development and industrial process of maillard reaction is given.

It has been widely applied in the condiment production and showed great superiorities.

喷雾干燥设备安装现场 Spary drying equipment

广东华琪食品设备现场

喷雾干燥设备在08年行业应用一览表

The intelligent food flavoring spray dryer possesses many excellent characteristics,such as high efficiency,less energy consumed,easy and simple to operate and so on.